Pour 6 personnes INGREDIENTS Fruits 1 ananas 2 oranges 2 fruits de la passion 1 mangue 3 kiwis 1 bâton de cannelle Pour les tuiles 140 g sucre glace 35 g farine de blé 50 g graines de sésame blanches 5 cl de jus d'orange 40 g de beurre doux Pour l'émulsion...

Pour 6 personnes INGREDIENTS 1 L de lait 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille 120 g de chocolat noir 50 g de grain de café (de préference de qualité, merci Gringo) 100 g de sucre en morceaux RECETTE Faire bouillir le lait avec...

Bon, ce gâteau est fabuleux mais disons qu'il est surtout adapté en cas de crise d'hypoglycémie aïgue... La mise en garde étant faite il ne faudra pas venir vous plaindre si vous ne rentrez plus dans votre jean. Pour 4 personnes INGREDIENTS 175 g de beurre...

Recette réalisée lors d'un cours de pâtisserie à l'école de cuisine Alain Ducasse. Si vous avez l'occasion allez-y, vous passerez un excellent moment. Pour 30 cookies INGRED IE NTS 400 g de farine - T45 6 g de sel fin 2 g de bicarbonate de soude 200g...