[ CoOKiES aUx 3 Chocolats-Smarties-M&M's ]

Recette réalisée lors d'un cours de pâtisserie à l'école de cuisine Alain Ducasse.

Si vous avez l'occasion allez-y, vous passerez un excellent moment.



Pour 30 cookies

INGREDIENTS
400 g de farine - T45
6 g de sel fin
2 g de bicarbonate de soude
200g de beurre mou
150 g de sucre semoule
200 g de sucre cassonade
100g d'oeufs (2 oeufs)

1 goutte de vanille liquide

140g de chocolat noir

120 g de chocolat lait caramel

(http://www.cook-shop.fr/epicerie/624-pistoles-chocolat-noir-valrhona-manjari-64.html )

80g de chocolat blanc

PM Smarties

PM M&M's (ceux avec des cacahuètes)

PREPARATION

 
Mélanger avec la feuille du batteur le beurre, les deux sucres, le sel, la vanille (vitesse 2)

Ajouter les oeufs

Laisser lisser la masse puis ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate.

Ajouter les chocolats concassés. Mélanger délicatement.

Rouler des petites boules (60g). Les poser dur une plaque, bien les espacer et les aplatir légèrement.

Décorer des M'M's et de Smarties.

Cuire à 200°C pendant 8 à 10 minute environ.

Débarasser sur une grille.

À la sortie du four, les cookies sont de pauvres petites choses fragiles alors ne vous jetez pas dessus comme des sauvages mais attendez qu'ils refroidissent.